sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

As Crianças Da Sua Festa de Casamento Merecem Espaços Especiais

Ao fazer sua lista de convidados você e seu noivo optaram por incluir crianças no seu casamento... mas e agora?! O que fazer com esses anjinhos correndo pelo salão, colocando o dedo no bolo, dormindo no colo dos pais que tanto querem curtir a festa, ou com crises de choro e tentativas incansáveis de ir embora logo no início da festa. Isso é prova do desconforto sentido por eles e da necessidade de criar um ambiente agradável também para que se sintam à vontade.

Devido a essa necessidade, ao organizar seu casamento, aqui na La Benedicta nós orientamos nossos casais a dispensam parte do seu tempo planejando como será a festa para seus convidados mirins. Trata-se de uma nova tendência que tem feito muito sucesso: a criação de artifícios que fazem com que a festa se torne mais divertida para os pequenos. Confira abaixo idéias que você pode implantar para curtir seu dia tendo a certeza do conforto das crianças e tranqüilidade dos pais.

Sala de Cochilo – Crie no salão, juntamente com nossas decoradoras, um espaço onde vocês possam espalhar alguns colchonetes e uma televisão com filmes infantis para que as crianças possam dormir caso já estejam cansadas.
Mesa de Atividades – Monte no salão uma mesa com lápis de cor, giz de cera, livro, papel e brinquedos silenciosos. É distração garantida.
Mesa de Guloseimas – Uma ótima alternativa para o paladar infantil e também para controlar a ansiedade de atacar sua mesa de doces e bem casados antes do tempo!
A Chef Ana Stellato é uma excelente doceira e desenvolve mesas bem coloridas com diversas opções de guloseimas. Sugestões: Marshmallows, pirulitos, balas mastigáveis, chocolates, algodão doce, brigadeiro, cajuzinho e beijinho.

Cardápio Diferenciado – Para certificar-se que as crianças se identificarão com o cardápio da festa, sirva pratos exclusivos para elas, apenas na La Benedicta você conta com esses diferenciais. Tirinhas de frango, espaguete, mini pizzas, hambúrgueres e batatas fritas fazem bastante sucesso.
Equipe de Recreação – Para manter os baixinhos ocupados, uma outra saída são as equipes de recreação que a La Benedicta tem e estão treinadas para o sucesso do seu evento. Com nossos monitores especializados, elas desenvolvem brincadeiras e gincanas divertidas que garantirão diversão durante toda festa.
Junte todas as idéias acima e crie uma sala de recreação para crianças com todos os artifícios dentro. A La Benedicta além de especializadas na criação destes ambientes é pioneira em Brasília e pode cuidar do material necessário para sua montagem.
Então não perca a chance de diferenciar-se, consulte-nos e agenda sua visita através do tel.:(61) 3033-8500

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2009

Bolos de Bailarinas - Encantadores


Os Bolos que fazemos com bailarinas, podem ser personalizados ou ainda com as Princesas Bailarinas Disney vão deixar a brincadeira ainda mais divertida. Todas vestidas com uma linda roupa de bailarina, as bonecas Cinderela, Branca de neve, Ariel, Bela Adormecida e a Bela irão garantir um lindo espetáculo de prazer e sabor.
Faça sua encomenda pelo telefone (61)3033-8500 - http://labenedicta.com.br

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2009

Como Temperar Chocolate Corretamente


Quando derretemos chocolate a manteiga de cacau contida nele se separa,sendo necessário temperá-lo para que ele fique novamente homogêneo. Temperar chocolate consiste,básicamente,em trabalhá-lo sobre uma base fria até que ele atinja a temperatura ideal. A temperatura ideal depende do tipo de chocolate à ser utilizado: O chocolate meio amargo,por exemplo,está no ponto quando atinge 30 ºC a 32 ºC, enquanto que o ponto dos chocolates branco e o ao leite é entre 29 ºC e 30 ºC.

Para quem não tem termômetro em casa - existem alguns truques que,aliás,têm dado muito certo. Um deles é levar,em um palito,um pouco de chocolate ao lábio inferior; Se o chocolate passar uma sensação de gelado é porque está pronto para ser utilizado na confedção de bombons,trufas,pães de mel e o que mais a imaginação mandar. Lembrando que são três os métodos existentes para temperar chocolate. A saber:
- Método profissional
Nesse método o chocolate é resfriado em uma mesa de mármore ou granito até atingir a temperatura. É sem dúvida o que oferece melhor resultado. A desvantagem é que a maioria das pessoas não tem a mesa adequada em casa. Mas vale apena comprar uma.
- Método por difusão
Nesse método o chocolate pode ser temperado de duas formas:1º - Coloca-se uma parte (2/3) do chocolate picado em pedaços pequenos numa tigela de vidro e leva-se ao banho-maria para derreter. Uma vez derretido retira-se o chocolate do banho-maria e adiciona o chocolate restante picado. Agora é só misturar até que derreta os pedaços adicionados e ele atinja a temperatura. Caso precise,adicione mais chocolate picado até conseguir a temperatura correta. Lembrando que nesse método a temperatura é igual para todos os tipos de chocolates(branco,ao leite e meio amargo),uma vez que,nesse caso,a temperatura não pode ser controlada com exatidão. É justamente essa a desvantagem. Mas é bem prático.2º - Se preferir pode colocar todo o chocolate na tigela e mergulhar a mesma no banho-maria por alguns segundos e misturar bem. Faça isso até que o chocolate esteja derretido e temperado ao mesmo tempo. Caso você discuide e o chocolate aqueça demais,acrescente algumas raspas de chocolate e controle a temperatura.
- Método caseiro
Esse é o método utilizado por donas de casa. É muito popular pois vem estampado nas embalagens da maioria dos chocolates em barra vendidos no Brasil. Nesse método o chocolate derretido é colocado dentro de uma tigela de vidro e,logo em seguida,dentro de um banho-maria frio. Mexe-se o chocolate até que atija o ponto. O resultado também é super bacana mas o cuidado deve ser dobrado,uma vez que chocolate odeia água.
Bem,agora que conhecemos os métodos vamos aprender a temperar chocolate utilizando um deles.
MÉTODO PROFISSIONAL
Derreta o chocolate em banho-maria, conforme explicado.Deite todo o chocolate sobre uma pedra de granito e, com uma espátula de metal, misture bem, espalhando e jogando o chocolate sobre ele mesmo até atingir 30ºC (a essa temperatura o chocolate passa uma sensação de gelado quando, com um palito de dente, levamos um pouco até o lábio inferior). Volte o chocolate já temperado para a tigela que ele se encontrava antes e misture vigorosamente por uns 30 segundos. Agora é só utilizar para banhar e moldar bombons, truffas, fazer placas e decorações para tortas e o que a imaginação mandar

Chocolate é arte. Aprender a arte da chocolataria é fascinante, saber de onde veio, quais as civilizações que utilizaram pela primeira vez, sua evolução no mundo, suas virtudes e benesses.



Os segredos do Theobroma Cacau, o néctar dos deuses, desvendados. Um bom operário da arte deve conhecer o produto para torná-lo ainda mais especial. Degustar um chocolate confeccionado por um mestre é um ato celestial.Venha aprender este e outros métodos e truques da chocolataria em nossos cursos.Proxíma turma 1a quinzena de março Tel.(61)3033-8500 - e-mail:anastellato@labenedicta.com.br

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

O Preview do Cardápio de Páscoa Dá Água Na Boca La Benedicta Bistrô Lounge SCLN 413, Bl. C - Reservas: (61) 3033-8500

Almoço de Páscoa da La Benedicta Bistrô Lounge

Entradas
Gateau de legumes grelhados com queijo de cabra e frutas assadas
Salada de abacate com vinagrete de tomate verde e ceviche do mar
Salada de grão de bico com arroz selvagem, kani, ervilha fresca e coco fresco
Antepasto de pimentão colorido assado servido com terrine de frango com nozes
Tomate assado com mousse de cottage e pimenta quebrada
Bowl de folhas verdes e vermelhas
Ghefilte fish com borscht de beterraba
Manjuba fresca marinada com raspas de limão
Terrine de bacalhau com tempero de amêndoas, salsão e tomatinhos
Carpaccio de salmão defumado com gateau assado de funcho
Display de queijos
Display de presunto cru com castanhas condimentadas e tâmaras
Taças com grissines aromatizados
Taças com grissines folhados
Cesta de Pães variados
Pratos Quentes
Ravioline de queijo de búfala com mini almôndegas de haddock e ragú de tomates frescos
Tortelle verde de alho porro com raspas de laranja ao molho branco
Paella
Salmão assado servido com molho asiático
Pernil de cordeiro assado com molho do porto e batatas no alecrim
Polenta grelhada servida com ragoût de cogumelos e ervas frescas
Gateau de bacalhau com refogado de couve e crosta de alho
Frango recheado com espinafre e damasco ao molho de creme fresco
Rosbife de file mignom ao molho de cerveja escura com mostarda
Sobremesas
Taça desconstruída de colomba pascal servida com sorvete de chocolate e calda de frutas cristalizadas
Phyllo de figos frescos e secos assados com nozes, mel e especiarias
Mini cake de amêndoas (trufado)
Ovos nevados com caramelo
Brownie com cobertura de damascos
Taça gigante de merengue com frutas amarelas
Nougat de banana com chocolate e café

A Festa do Chá de Bebê

O CHÁ DE BEBÊ
Os preparativos básicos já estão quase prontos, já se sabe
o sexo do bebê e a decoração do quarto já está decidida...
Faltam apenas os detalhes finais e acessórios, então está
mais que na hora de fazer o seu chá de bebê!

O ideal é ser feito entre o 6º ao 8º mês de gravidez. Pode ser feito por uma amiga, tia ou até por você mesma. Convites devem ser feitos por escrito com 10 a 15 dias de antecedência. Podem participar mulheres e recentemente os homens também estão sendo incluídos na festa.

Ser precisar peça confirmação, mas caso o evento seja para poucas pessoas dispense a confirmação. O horário ideal para o início é das 15h00 às 17h00 e a duração costuma ser em média 3 horas. Preferencialmente nos finais de semana para que todos possam comparecer.
Os presentes podem ser pedidos individualmente, para isto determine o produto e escreva no convite. Ou então forneça a lista para uma loja e informe isto aos convidados através do convite. No primeiro caso leve em consideração que sua convidada tenha como arcar com a despesa do presente, portanto devem ser pedidos itens mais baratos.

No caso da lista em loja pode-se colocar absolutamente tudo o que falta para o bebê. Quem sabe alguma amiga não resolva presentear você com aquela babá eletrônica ou aquele carrinho que você tanto deseja?
Em todos os casos especifique a marca, o tamanho e a cor do produto. Não abra mão disso, pois nada mais desagradável do que ter que trocar os presentes depois. Mesmo quando o caso forem fraldas, shampoos, talcos, roupas, travesseiros, etc...

Para saber o que realmente pedir deve levar em conta o número de convidados, e a partir de uma lista básica escolha os itens de que mais precisa. Você encontra uma lista completa aqui na La Benedicta quando contrata nossos serviços.

Se for pedir o presente individualmente para cada convidado escolha os itens mais baratos e mais genéricos tipo fraldas (especifique a marca e o tamanho), shampoos (especifique a marca e o tamanho), lenços umedecidos (especifique a marca o tamanho ou tipo da embalagem), mamadeiras (especifique a marca, o tamanho, o modelo – para leite, para chá, etc. - a cor e se puder também o modelo do bico). Se for conveniente ajude o convidado colocando ao lado do produto o local onde ele pode encontrá-lo, mas deixe claro que é apenas uma sugestão.

Caso coloque a lista de presentes em uma loja também faça as especificações de marca, cor e tamanho, não esqueça também de quantidades.Ou seja, se tiver 50 convidados tenha uma lista com pelo menos 75 itens, sendo que podem ser feitos pedidos repetidos.

Por exemplo: 10 pacotes de fraldas marca X tamanho RN; 10 pacotes da fraldas marca X tamanho P; 10 pacotes de fraldas marca X tamanho M; 10 pacotes de fraldas marca X tamanho Pp noturna etc...cada convidado vai escolher quantos pacotes irá dar (um ou mais) de acordo com a condição pessoal.

Definidos os convidados e a lista de presentes, está na hora de começar a providenciar a festa. O primeiro passo é procurar um local que seja adequado ao número de pessoas. Pode ser um salão de festas, mas fazer casa possui um requinte e agrada mais aos convidados.

Abaixo algumas amostras de lembrancinhas da La Benedicta:

Para as comemorações de chá de bebê, a La Benedicta compõe cardápios com aperitivos gourmet leves, mini-empratados, mesa com bolo e doces,quanto às bebidas: água, café, chá, chocolate quente, sucos, refrigerantes não podem faltar, e se realmente desejar bebidas alcoólicas, sirva as mais leves como o vinho ou a cerveja ou substitua asa duas por proseco.

Após a definição da lista de convidados, do local e do buffet o mais pesado está providenciado, agora restam a decoração e as brincadeiras.

Decoração: Nossas decorções possuem o tema que você desejar. Providencie um livro para que as pessoas escrevam uma mensagem para você e para o seu bebê. Também é divertido fazer um mural com o histórico dos pais... Como se conheceram, fotos do tempo de namoro, casamento, o início da gravidez e até o recente ultrasson do bebê.Consulte a La Benedicta, nossas lembrancinhas são inovadoras e surpreendentes. Não esqueça de um local para colocar os presentes, pode ser uma grande caixa decorada, uma mesa ou até mesmo um berço ou carrinho do próprio bebê. Prepare as lembrancinhas que cada convidado irá levar para casa. Você pode aproveitar e decorar a mesa com elas se forem um pouco maiores, ou então enfeite uma mesa para acomodá-las.

Música são ideais para alegrar o ambiente e nós dispomos de soluções finas para esta necessidade também.

Brincadeiras:

1) Adivinhar o que ganhou:
Material necessário: Apenas os presentes ganhos e ainda embalados.
Execução: Uma das mais clássicas, onde a gestante tenta adivinhar o que contém cada pacote de presente. Quando errar paga uma prenda.
2) Tamanho da barriga:
Material necessário: Um rolo de barbante e uma tesoura / Um presente para o ganhador
Execução: Cada convidada tenta adivinhar o tamanho da barriga da gestante. Ganha quem mais se aproximar da medida correta. Pode-se também fazer pagar uma prenda àquela que errar pela maior diferença.
3) Adivinhar quem é quem:
Material necessário: Papéis e canetas
Execução: Cada convidada escreve algo sobre si mesma. (por exemplo: Sou alegre, mas teimosa. Gosto muito de macarrão ou então, - Tenho experiência com crianças, pois já tenho filhos e adoro a cor azul). Só não pode ser muito explícita para a brincadeira não perder a graça. Cada vez que a gestante errar paga uma prenda.
4) Palavras proibidas:
Material necessário: Nenhum
Execução: Cada convidada faz uma pergunta à grávida, que tem que responder, mas não pode falar as palavras - É, NÃO e PORQUE. Cada vez que falar uma destas palavras paga uma prenda.
5) Trocar a fralda do bebê
Material necessário: Uma boneca / Uma fralda descartável / Talco / Pomada para assaduras / Um relógio com cronômetro / Um presente para o ganhador
Execução: Esta brincadeira é para todas as convidadas. Faz-se uma competição para ver quem troca a fralda mais rapidamente. Tem que passar pomadinha e talco também.
Algumas sugestões de prendas a serem pagas:
Cantar uma música
Dançar uma música
Contar uma piada
Imitar um bebê
Ter a barriga pintada
Desfilar para as convidadas
Fazer caretas
Imitar um personagem de novela
Dar mamadeira para a boneca
Fazer a boneca dormir

terça-feira, 17 de fevereiro de 2009

Dicas De Horário Para Casar


O horário influencia todos os itens de uma cerimônia, pois dependendo do horário se define o cardápio, os trajes dos noivos dos padrinhos dos convidados, a decoração da igreja da festa da cerimônia, enfim todo o estilo da recepção.

Abaixo segue algumas informações sobre alguns horários:

Um casamento informal e muito elegante:• São normalmente realizados de manhã ou à tarde.
• A noiva pode usar vestido longo, no tornozelo ou curto.
• Usar ou não véu fica à sua escolha, mas deve-se evitar os que arrastam no chão.
• O noivo pode usar um terno azul marinho ou cinza chumbo.
• Branco é exclusividade da noiva e cores extravagantes, nem pensar!
• As festas são mais descontraídas.
Cerimônia pela manhã até a 12:00 horas
• É sempre importante lembrar que nesse horário em dia de semana alguns dos convidados podem estar ocupados, em horário de trabalho, portanto é aconselhável que um casamento nesse horário ocorra de final de semana.
• O casamento pela manhã tem um clima romântico.
• Geralmente casamentos pela manhã sugere algo mais informal, não tão luxuoso.
• É recomendado que seja em algum lugar ao ar livre como sítios ou chácaras, por isso é importante pesquisar a previsão do tempo para que não haja imprevistos.
• Se a cerimônia for em uma chácara ou sítio, explorem a beleza do local. Se escolherem um lugar naturalmente bonito, não será necessário gastar muito com enormes arranjos de flores.
• Um almoço é uma grande pedida nesse tipos de cerimônias.
Cerimônia à tarde até as 18:00 horas
•Deve tomar as mesmas precauções do casamento pela manhã.
•Como os casamentos realizados de à tarde também são mais informais.
•Se optarem por um casamento ao ar livre, tomem cuidado com o horário de verão, já que até às 18h o sol
ainda está muito forte e em certas regiões costuma chover muito neste período.
•Quanto ao vestido a noiva pode ser usado tanto longo como curto, o véu fica a escolha mas deve-se
evitar que este arraste no chão.
Cerimônia à noite após as 18:00 horas
• A noite pede mais requinte. Casamentos realizados à noite geralmente são mais luxuosos.
• Já a cerimônia feita a noite é algo que remete mais luxo, os trajes são longos e os tecidos podem ser mais
nobres e com mais brilho.

• Tome cuidado apenas para não misturar muita coisa e deixar o visual carregado.

• Pode ter várias daminhas e pajens.

• O traje do noivo deve ser de cor escura.

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2009

O Requinte de Festejar na Sua Casa

Sua festa em casa também pode se composta de atrações diferentes, trazendo para um mesmo espaço elementos que se complementam e até podem dar mais charme ou descontração ao seu evento. Se essa for a intenção, na La Benedicta há diversas opções gastronômicas, entre elas a La Batata,que vem fazendo a alegria dos convidados em eventos variados. São 12 tipos de recheios diferentes, além do Batata Bambini, com recheio especial de hot dog, especialidade que vem sendo pedida cada vez mais em festas infantis.

E quem poderia resistir ao Crepe Benedicto?. Uma equipe especializada em crepes com diversos recheios que também pode fazer de sua festa em casa um sucesso. A origem da crepe é antiga. Elas são consumidas de várias formas há cerca de 9.000 anos. As crepes sempre estiveram presentes em muitas regiões da Europa e podem ser feitas com vários tipos de grãos: arroz, trigo, milho, etc. Um "galette", antigamente era uma espécie de mingau feito com farinha integral e não refinada, aberto numa fina camada e deixado ao sol para secar. Alguns dizem que a crepe nasceu quando uma mulher acidentalmente derramou um pouco deste mingau no fogão e percebeu que ele cozinhava rápido, era fácil de virar e, principalmente, era delicioso! (As melhores receitas, freqüentemente, nascem por acaso)

A crepe não deixa a desejar ao requintado paladar dos franceses, a ponto de se tornar símbolo da culinária daquele país. A massa simples, saborosa e de textura agradável, acondiciona uma variedade de recheios cujo limite é a imaginação do cozinheiro.


Outro requinte quase irresistível e que pode completar sua festa em casa são as Cascatas de Chocolate, outra especialidade oferecida pela La Benedicta, um grande sucesso no mercado brasiliense, oferecendo em festas espetos de frutas banhadas no mais puro e delicioso chocolate e também trabalhamos com o melhor do chocolate Belga. Além do sabor, as cascatas de chocolate enchem os olhos dos convidados, "é praticamente impossível resistir", comenta ele que usa em suas cascatas quatro tipos diferentes de chocolate, incluindo o diet, além dos chocolates coloridos para a mesa das crianças.

A Chef da La Benedicta, conta que também coloca no seu cardápio guloseimas como marshmallows, carolinas recheadas e mini-donuts, entre outras surpresas que possam agradar seus clientes. Para ela, a festa em domicílio é uma comodidade para quem produz, pois uma vez contratado os serviços, não é preciso se preocupar com mais nada, a La Benedicta é especializad em fazer sua festa acontecer.

Com tantas opções tão criativas para se receber em casa, ficou muito mais fácil realizar aquele evento especial, aliando a comodidade do lar e a praticidade dos serviços contratados. Para a La Benedicta que atua neste mercado há anos se pode oferecer do tradicional churrasco a outras festas para todos os tipos de casa. "Elas podem incluir além do buffet completo, lembranças, recreações, convites e se beneficiam da descontração dos convidados, que afinal de contas vão se sentir em casa mesmo", confirma.

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2009

Festa de Aniversário de 1o Aninho - do Bolo à Decoração


Nossa, está chegando o grande dia: o primeiro aninho do seu bebê! Com certeza você pensa nesse momento desde que ele nasceu. Há poucos dias você acessava a internet procurando informações sobre gravidez e cuidados com o bebê e, agora já está começando a buscar tudo sobre os preparativos para a organização da primeira festinha de aniversário do seu filho!!!

Esse momento é lindo e vale a pena ser comemorado, quer seja com uma big festa em um buffet especializado em soluções infantis como o La Benedicta Bambini, quer seja em uma pequena confraternização na sua casa só para os familiares e amigos mais próximos. O que não vale é deixar esse dia “passar em branco”.

Aqui vamos colocar algumas dicas para te ajudar na organização, veja a lista do que você pode encontrar no La Benedicta Bambini, escolha o que mais lhe agradar:
Tema da Festa para meninas: Jardim encantado e Casinha de Boneca lideram a preferência, mas você também pode escolher entre Moranguinho Baby, Branca de Neve, Cinderela Baby, Baby Disney, Princesas Disney Baby, Pequena Sereia Baby entre outros.

Tema da Festa para meninos: o tema mais solicitados para a Festa de Aniversário de 1 ano de menino é sem dúvida O circo, por ser alegre, colorido e segundo alguns superticiosos dá sorte para a criança! Entretanto existem vários outros que você pode escolher como Hot Wheels, Cars (Carros), Barney, Ursinho Pooh, BackYardigans, Madagascar, Cocoricó, Fazendinha, Pica-pau ou outro de sua preferência.

Convite: você pode mandar fazer um convite personalizado com a foto do seu filho conosco. A vantagem dos convites que o Ateliê da La Benedicta Confecciona está na personalização.

Lembrancinha: abuse da criatividade das artesãs da La Benedicta e da Chef e seja inovadora oferecendo lembrancinhas lindas. Uma ótima dica são os potinhos de brigadeiro de colher e doce de leite de colher. As crianças vão adorar poder comer no potinho, elas simplesmente amam essa lembrancinha! Ah, não esqueça do tradicional saquinho de doces que aqui na La Benedicta sai personalizado da forma que você desejar.

Vela para bolo: você pode usar as velas com números que são as mais tradicionais, velas musicais e até no formato de personagens, em 3D, como os Backyardigans, por exemplo.

Kit festa: o kit festa foi criado para facilitar sua vida. É perfeito para as festinhas realizadas na escola. Nele já está incluso tudo que você vai precisar como: os convites, chapeuzinho, guardanapo, copos, pratinhos, toalha para mesa, balões, kit decorativo e muito mais. Vale a pena conferir! Veja os preços e como comprar consultando-nos através do tel. (61) 3033.8500

Kit decorativo: esse é um dos componentes do kit festa. Nele você vai encontrar artigos para decorar a parede, como um pôster em alta resolução no tema da sua festa.

Bolo decorado: o bolo é o mais importante em uma festa de aniversário não pode faltar de jeito nenhum! Nós oferecemos degustação antes da encomenda para se certificar da qualidade do produto e sabor do nosso produto. Nossos bolos custam de R$ 80,00 à R$ 120,00 o quilo.

Máscara: toda criança gosta de usar máscara de personagens. Entregue uma para cada criança convidada que chegar à festa. Elas vão logo entrando no clima!

Lança-confete: o lança confete dá um efeito fantástico na sua festa. Não há quem resista àquela chuva de confetes e serpentinas coloridos e laminados. Existe de vários tamanhos, quanto maior melhor resultado você terá. O ideal é estourar na hora em que todos estiverem cantando os parabéns. É recomendável comprar no mínimo dois, pois existe o risco de um deles falhar.

Chapeuzinho: é indispensável para a diversão das crianças. Eles podem ser encontrados em vários temas.

Cardápio da festa: como uma das especialidades da La Benedicta o ideal é elaborar um cardápio infantil que seja atraente para a meninada(algodão doce, mini-pizza, pipoca, picolé, cachorro-quente, crepes, docinhos, salgadinhos, brigadeiro de copinho, suco de frutas, refrigerante e água mineral) e um cardápio para os adultos (jantar completo, bebida alcoólica-opcional, salgadinhos e docinhos)

Os produtos acima são os mais procurados para festinha de aniversário em geral, mas você pode incrementar sua festa com outras coisas, de acordo com suas condições: mesa de guloseimas, arco de balões, painel em lona ou tecido, toalha de mesa personalizada, centro de mesa, retrospectiva em telão, animação para as crianças (palhaço, brinquedos, músicas), roupa ou fantasia do aniversariante, fotos e filmagem.

Contratando a La Benedicta você tem a garantia de capricho nos detalhes, pois são eles que fazem a festa inesquecível para você, seu filho e convidados!!!

Festa de 1o aninho sem gafes


Chegou o momento de festejar o primeiro aniversário de seu bebê. E ele merece! Para tudo sair impecável, convidamos três consultoras de etiqueta e estilo para responder às dúvidas que assombram toda mãe (e organizadora de festas de criança) de primeira viagem: a jornalista Celia Ribeiro, autora dos livros Etiqueta na Prática e Boas Maneiras & Sucesso nos Negócios; Cláudia Matarazzo, mãe de uma menina de 7 anos, consultora e escritora, com dez livros publicados; e Christiana Francini, mãe de uma menina de 1 ano e de um garoto de 4 e autora de Segredos de Estilo e Grávida com Estilo.

Quem convidar - as crianças, os pais e as babás? Como os bufês cobram por pessoa, é preciso incluir a babá?
Uma criança pequena não vai desacompanhada, então o melhor a fazer é calcular pelo menos mais uma pessoa para cada convidado com menos de 7 anos. Ao convidar, a mãe do aniversariante pode perguntar quem irá acompanhar a criança. Hoje em dia muitas mães mandam a babá antes e chegam mais tarde, em geral depois do trabalho. Para Cláudia Matarazzo, o melhor é organizar uma festa menor, só para a família.

É legal convidar quem não tem filho?
Festa de criança não costuma ser o programa preferido de adultos, por isso o ideal é só convidar quem não tem filho se existir grande intimidade entre os pais e o convidado. Costuma ser o caso da madrinha e do padrinho do aniversariante ou de amigos mais próximos da família.

É preciso convidar apenas crianças pequenas?
Não, mas é fundamental levar em conta o tipo de recreação prevista para a festa, ressalta a consultora Celia Ribeiro. Crianças maiores já não ficam com a babá, mas exigem vigilância e entretenimento de acordo com a faixa etária.

Como convidar: basta um telefonema ou precisa de convite?
É sempre melhor que seja por escrito, até para que não haja enganos sobre endereço, data e horários - do início e do final da festa. Não tem de ser nada formal - basta um convite bonitinho, desses à venda em boas papelarias, ou mesmo um cartão criado no computador.

Quanto tempo antes se deve avisar sobre a festa?
Uma semana de antecedência é mais do que suficiente.

O que servir (às crianças e aos pais)?

Criança gosta de cachorro-quente, sanduíches, salgadinhos assados, pão de queijo, mini-hambúrgueres, pipoca e refrigerantes. Brigadeiro é o doce preferido, bem como balas e minichocolates. Aos adultos, podem ser servidos canapés e sanduíches mais sofisticados. Para beber, o mais comum é oferecer cerveja, mas uísque e champanhe também são boas escolhas.

Caso a criança estranhe aquele velho amigo da família, como agir?
Quando os pequenos estranham alguém, a melhor atitude é não forçar uma aproximação e explicar a situação ao adulto, que por sua vez deve entender o que se passa. Muitas crianças agem assim mesmo, e isso faz parte de seu desenvolvimento natural.

Os pais devem agradecer os presentes um por um?
Pode parecer estranho, mas em festa de criança os presentes só são abertos depois que todos se vão, o que evita tumulto entre os convidados mirins. Nos bufês, uma recepcionista anota o nome do convidado no pacote para que os pais do aniversariante possam saber quem deu o quê. Nos dias seguintes, é simpático ligar para comentar e agradecer.

Qual é o melhor horário?
O melhor horário para a festa de primeiro aniversário é às 5 da tarde. Se for sábado ou domingo, pode ser mais cedo.

É deselegante marcar hora para a festa terminar?
Não é deselegante, e sim necessário, marcar limite de horário: das 17 às 20 horas, por exemplo.

Hoje em dia, os bufês das grandes cidades delimitam o horário. O que fazer quando os convidados não vão embora e os funcionários do bufê começam a colocar as cadeiras para cima?
Os pais devem pôr no convite o horário do final da festa ou dizê-lo ao convidar pessoalmente. Caso algum convidado não perceba que a festa acabou, o melhor é pedir ao monitor que anuncie a última brincadeira. Todo mundo compreende.

O presente deve agradar à criança (brinquedo) ou à mãe (roupa)?
Para crianças de 1 ano, tanto faz, pois elas ainda não entendem bem o que está acontecendo. Já as maiores costumam não esconder a decepção quando abrem um pacote com roupa.

Tem de dar lembrancinha?
A lembrancinha não é obrigatória, mas foi institucionalizada nos últimos anos. Os pequenos convidados sempre esperam por ela no final da festa. Pode ser desde balas, pirulitos e bombons até brinquedinhos ou material escolar, como lápis de cor, massinhas de modelar, livrinhos de colorir. O importante é usar a criatividade e evitar peças pequenas demais, perigosas para crianças menores de 3 anos.

Quem não vai à festa deve mandar presente ou, no mínimo, ligar?
Isso vai depender da relação entre convidado e anfitrião, mas dar um telefonema não custa nada e sempre deixará uma boa impressão.

O que fazer quando a criança arma um barraco na festa - a mãe deve ir embora?
Se a criança der um piti e começar a chorar, a mãe ou quem estiver acompanhando-a deve retirá-la, sim. Mas a mãe do aniversariante sempre pode tentar amenizar a saia-justa, oferecendo algo que distraia a criança ou acalmando o acompanhante para que ele não fique ainda mais constrangido com a situação.

O que fazer quando os pais deixam o filho sozinho na festa e demoram a buscá-lo?
É fundamental ter o telefone do responsável pela criança, que pode ser pedido na hora em que ela for deixada na festa ou, melhor ainda, estar anotado na lista de convidados. Se ela foi "esquecida", o único jeito é ligar avisando que a festa já acabou e torcer para que o adulto tenha bom senso e venha rápido.

E se o aniversariante dormir antes dos parabéns?
Talvez seja sinal de que a comemoração foi muito longa. Para evitar o constrangimento, fique de olho e antecipe a hora de apagar a velinha se vir que seu filho está se cansando, ainda que nem todos os convidados tenham chegado. Se o bebê dormiu... o jeito é esperar acordar.

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

Almoço Executivo Delivery, Ligue 3033-8500 e reserve a sua!

Que tal almoçar uma comidinha executiva de 1a?

O Cardápio desta quinzena está sensacional veja:

Cardápio da 1ª Quinzena de Fevereiro
Pratos Executivos
Todos os Pratos acompanham Saladinha de Folhas e Legumes Crus


Segundas Feiras
A)Prato Principal: Lombo ao molho de cerveja escura
acompanhamentos:Spagahetti ao Alho eÓleo com Cogumelos
B)Prato Principal: Fricassé de Frango
acompanhamentos: Arroz de Espinafre, Berinjela e Tomates Grelhadas
Terças Feiras
A)Prato Principal: Caneloni de Carne ao Sugo
Acompanhamentos: Brócolis ao Alho e Óleo
B)Prato Principal: Frango Xadrez
Acompanhamentos: Com Arroz Colorido e Tempurá de Legumes
Quartas Feiras
A)Prato Principal: Iscas de Filé Oriental ao Molho Shoyo e Brotos
Acompanhamentos:Arroz à Grega e Batata Gratinada ao Molho Branco
B)Prato Principal: Rolinhos de Frango Recheados com Azeitonas e Bacon ao Molho Ferrugem Acompanhamentos: Penne ao Sugo
Quintas Feiras
A)Prato Principal: Sobrecoxa à Milanesa Recheada de Queijo e Presunto Acompanhamentos:Gnhoci Molho Suave de limão
B)Prato Principal: Panquecas de Carne, com Azeitonas, Cenoura e Bacon ao Sugo
Acompanhamentos:Legumes Gratinados e Farofinha de Ovos
Sextas Feiras
A)Prato Principal:Lasanha Italiana de Carne Desfiada ao Molho Sugo com Queijo e Presunto
B)Prato Principal: Rocamboli de Frango e Espinafre e Queijo ao Molho Branco
Acompanhamentos: Purê de mandioquinha e Arroz Branco
Sobremesa
A) Torta de Chocolate com Recheio Duplo de Mousse de Chocolate Meio Amargo e Brigadeiro Mole Coberta com Mini Brigadeiros R$ 3,00 a fatia
B) Torta de Laranja com Rceheio Duplo de Mousse de Laranja e Brigadeiro Mole de Laranja Coberta com Mini Brigadeiros de Laranja R$ 3,00 a fatia

Atenciosamente,
Equipe de Soluções La Benedicta

Chef Ana Stellato
Tel. (61) 3033-8500
Cel. (61) 8155-4411
e-mail: anastellato@labenedicta.com.br
http://www.labenedicta.com.br

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009

Bolos de Bebê para o Chá do Seu Bebê


Mais uma vez na frente com criações saborosas, inovadoras e tentadoras, criei para a La Benedicta oferecer à você mamãe a opção do bolo bebê menina, para a celebração do nascimento ou do chá da sua bebê, agregando a opção de mini-cakes com as mesmas características como lembrancinha veja que linda a menininha dormindo abaixo:

Agora, se esta chegando um menião, a criação abaixo também é toda linda, o detalhe do ursinho e do lençol fazem a diferença.

Nossos bolos artísticos podem ser encomendados com 48h de antecedência, o valor do quilo do nosso é de R$ 120,00 com recheios maravilhosos à escolher.
Não deixe de fazer um orçamento e agendar sua degustação, atendemos diariamente das 09h00 às 19h00 na SCLN, 413 Norte, Bloco C, Lojas 21-41, Tel.(61) 3033-8500
Inove, contrate nossos serviços e produtos!

terça-feira, 10 de fevereiro de 2009

Caixinhas de Vidro com Bem Casados, Mini Pães de Mel, e Tudo Mais Que Você Desejar

Divinas e cristalinas, as caixinhas de vidro são excelentes para presentear com as lembrancinhas do seu evento.

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2009

Caixinhas Para Lembrancinhas dos Padrinhos

As peças produzidas artesanalmente são confeccionadas de acordo com a escolha e individualidade de cada cliente.

Personalize sua festa e dê asas ao seu sonho, pagando menos do que imagina, pois nosso lema é fazer você sonhar, sem ter que pagar caro por isso. Agende seu horário, e faça-nos uma visita, (61) 3033-8500

Caixinhas Para Lembrancinhas Recheadas de Delícias

As caixas para lembrancinha personalizam seu evento, ou seja, você poderá escolher por adquirir a caixa e colocar dentro dela recordações tais como: bem-casados, trufas, bem-nascidos, bem-vividos, bombons, amêndoas fondadas, mini-bolos,mini-doces, peças produzidas em biscuit, entre outras.
E também, as caixas para lembrancinha podem ser confeccionadas de acordo com o seu gosto pessoal, lembrando que é possível escolher tamanho, formato, tonalidade e decoração desejada.
Aproveite o melhor da gastronomia gourmet com a elegancia do artesano e faça uma cotação conosco! Tel. (61) 3033-8500 ou anastellato@labenedicta.com.br

sábado, 7 de fevereiro de 2009

Grife de Chocolates Gourmet e Artesanais La Benedicta

A Páscoa chega mais Gourmet este ano. Por isso, se você pensa em fugir do tradicional ovo de páscoa de sempre, já é bom pensar como vai presentear seus queridos com os produtos exclusivos da La Benedicta.

Também somos uma grife de chocolates artesanais e temos algumas dicas tentadoras para a páscoa de 2009.

Com apelo fashion, a fábrica inova e lança ovinhos com estampa de onça e zebras. Eles estarão disponíveis em vários tamanhos e com caixinhas personalizadas como os ovos após o carnaval.

Os ovos poderão ser trufados,com recheio de brigadeiro branco de nozes, prestígio creamy, mousseline de maracujá, mousse de doce de leite e amendôas ou os tradicionais, além de sabores exclusivos desenvolvidos a partir do gosto do cliente licorosos ou não.Ainda em tempo haverá ovos com recheio de bebidas álcoolicas famosas como o Whisky Red Label, a Vodka Absolut Vanilla, Frangélico, Mozart e Amarula. Para incrementar a composição de flores e letras também dá um toque especial nos ovos, principalmente para quem quer dar um presente personalizado e romântico.

Pães de mel, mini bolos, colombas e mini colombas além barras de chocolate com motivos pascais compõem a lista de delícias da La Benedicta.

Chocolates Corporativos - Valorize Sua Marca o Ano Inteiro

Chocolates Corporativos
A La Benedicta possui a divisão "Cioccolato" faz o que as outras fazem: uma linha corporativa tradicional que valoriza a sua marca. Com uma grande diferença: originalidade. Além de qualidade a preços bem competitivos.

Mas também fazemos o que você nem imagina. Por exemplo: chocolates conceituais, que combinam exatamente com a idéia de alguma campanha publicitária ou que reforçam uma ação de marketing ou treinamento de Recursos Humanos.

Em criações exclusivas e temáticas, nós desenvolvemos arte e sabor para a sua empresa.

Para pedidos corporativos entre em contato pelo telefone +61 3033-8500 ou pelo e-mail labenedicta@labenedicta.com.br

Dicas Para a Mesa de Doces de Casamento


Tradicionalmente, o enlace matrimonial conta com a presença do bolo da noiva, além de variados doces para casamento. O cardápio deverá estar em sintonia em todos os sentidos, ainda mais pelo fato de se tratar de um evento bastante especial. Se você não sabe por onde começar, não dispense a companhia de uma pessoa que trabalha com assessoria para festas. Os doces para casamento enfeitam a mesa do bolo, entretanto é preciso escolher os modelos com carinho e atenção, levando sempre em consideração o seu gosto pessoal e de seu futuro marido. Para quem não conhece os mais apreciados, seguem alguns exemplos de quitutes utilizados em muitas comemorações sendo eles bem-casados, trouxinhas de abóbora com coco, tortinha de nozes, macarons, trufas variadas, tortinhas de banana, tortinhas de goiabada com queijos, tortinhas de bombons finos, tartelette de limão, tartelette de chocolate, mini doces de avelã, mini doces de amêndoa, cheesecakes de frutas vermelhas, mini mousses de maracujá, mini mousses de chocolate, mini mousses de limão, brigadeiros de colher, beijinho, olho de sogra, bicho de pé, entre tantos outros.
A mesa deverá ficar numa parte estratégica do salão de festas, inclusive, o ideal é que os noivos assim que adentrarem o espaço aproveitem a oportunidade e comecem a tirar as fotografias que ilustram o álbum do casamento. Conforme as horas forem passando, certamente aparecerá uma criança ou algum adulto que acabará desorganizando os doces e bagunçando o local onde está o bolo....
Consulte sempre as soluções da La Benedicta: http://labenedicta.com.br

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2009

Curso de Gastronomia Básica

TEMPEROS, PANELAS, MÁQUINAS & HIGIENE E SEGURANÇA: os temperos essenciais, as panelas e seus usos e as máquinas que facilitam o dia a dia e as técnicas de segurança de manipulação de alimentos e higiene.
COZINHA TRIVIAL MÓDULO I: escalopes de panela, farofa de passas e cenoura, arroz a grega, batata gratinada, legumes e seus segredos;
COZINHA TRIVIAL MÓDULO II: arroz piemontese, brócolis gratinado, carne moída chique refogada, lasanha bolonhesa; massas e molhos;
COZINHA TRIVIAL MÓDULO III: filé de peito de frango recheado, lombinho de porco na panela, souflê de milho verde, estrogonofe, salada verde com molho vinagrete de fruta.
COZINHA TRIVIAL MÓDULO IV: Feijão e suas variações, arroz, bife acebolado, empanado e à parmegianna, farofa e suas variações, escondidinho.
TÉCNICA, PREPARO E SEGREDO DE BOLOS PARA INICIANTES: Técnica científica com 2 massas, 2 recheios e 2 coberturas, com nivelação e decoração.
TÉCNICA, PREPARO E SEGREDO DE CHOCOLATES PARA INICIANTES: Técnica científica de derretimento, temperagem e modelagem de bombons e trufas.
COZINHA ITALIANA I: massas frescas, massas de grano durum e molhos básicos.
TÉCNICA DE PREPARO DE CARNES DE AVES, PEIXES, BOVINOS E SUÍNOS INICIANTES: conheça os cortes das carnes
TORTAS SALGADAS ASSADAS INICIANTES: as variações de massa e recheios tradicionais.
Duração do Curso: 30 horas
Matrícula R$ 95,00
Valor R$ 750,00 em 3 parcelas

Previsão de início em 23.03.2009

Curso de Capacitação Chef de Cozinha

O Curso de Capacitação Chef é destinado à formação de profissionais da área de restaurantes e similares, na região do DF, onde a expansão destes estabelecimentos é expressiva, requerendo a formação de especialistas competentes em princípios culinários na diversidade de culturas, na gestão de negócios do setor de alimentação e hospedaria. É recomendado, acima de tudo, por propiciar um salto de qualidade e lucratividade, para empreendedores e profissionais deste mercado de trabalho. Nosso Curso torna-se, por certo, importante e necessário para a formação de chefs de cozinha clássica e gastrônomos qualificados.
O curso visa, também, ao atendimento a profissionais liberais que queiram aperfeiçoar-se em gastronomia, oportunizando, assim, o conhecimento da riqueza gastronômica de nossa região.
O Curso Seqüencial de Gastronomia da La Benedicta vem atender a essa demanda de profissionais, mas atende, também, a outras pessoas que busquem um aperfeiçoamento maior de como elaborar pratos e organizar eventos com qualidade e de forma correta.
Objetivos
Oportunizar condições para qualificar pessoas através de conhecimentos técnico-práticos e habilitá-las para a execução de tarefas de chef de cozinha em restaurantes e similares.
Mercado de trabalho
Em decorrência aos avanços tecnológicos e da reorganização do mercado de alimentos e bebidas em processo no país, o profissional estará apto a atuar em:
o Empreendimento próprio;
o Consultoria gastronômica;
o Restaurantes;
o Bares;
o Hotéis;
o Spas;
o Clubes;
o Buffets;
o Cozinhas hospitalares;
o Cozinhas de navio;
o Empresas aéreas.
Principais atividades que o aluno saíra capacitado:
o Realizar serviços gastronômicos correlacionando-os ao planejamento de cardápios;
o Administrar serviços gerenciais em alimentos e bebidas;
o Proceder à realização de pratos típicos de diversos países;
o Identificar as tendências gastronômicas preparando pratos inovadores;
o Dominar as técnicas de escultura de alimentos e preparações pertinentes à cozinha fria;
o Dominar as técnicas de panificação e confeitaria;
o Identificar e proceder à realização de banquetes, cerimoniais e eventos;
o Operar os principais softwares de gestão em serviços gastronômicos;
o Planejar e executar ações de marketing
Grade Curricular
Estrutura Organizacional da Cozinha,12h/a
Higiene e Segurança na Produção, 12h/a
Bar / Pastas / Vinhos - Nocões Básicas, 12h/a
História da Gastronomia, 12h/a
Cozinha Fria e Técnicas - 48h/a
Cozinha Quente e Técnicas - 48h/a
Cardápios e Custos / Eventos e Serviços - 08h/a
História da Gastronomia, 12h/a
Terminologia Técnica Gastronômica, 24h/a
Gastronomia Internacional- I, II e III, 24h/a por módulo,
Gastronomia Contemporânea, 24h/a
Gastronomia Brasileira, 12h/a
Gastronomia Diet e Light, 16h/a
Enologia e Enogastronomia, 24h/a
Bar e Serviços, 12h/a
Panificação e Confeitaria, 24/a
Gestão e Planejamento de Cardápios, 12h/a
Gestão de Eventos, 24h/a
Banquetes e Cerimonial, 24h/a
Gestão Empreendedora e Marketing 24h/a

Matrícula Por Módulo:
R$ 90,00
Custo dos Módulos:
R$ 50,00 hora aula
Turmas agendadas conforme formação das mesmas
Início: 17/03/2009

Matrículas: abertas a partir de 05/02/09, na sede da La Benedicta, das 8h às 12h e das 14h às 18h. SCLN, 413, Bloco C, Subsolo.
Mais informações pelo telefone: 61-3033-8500.
Documentação:
- fotocópia da cédula de identidade
- fotocópia do CPF
- fotocópia de certidão de nascimento ou casamento
- duas foto 3x4 recentes com nome no verso
- comprovante de vacinação contra rubéola (para as mulheres)
- fotocópia do histórico escolar ou diploma do segundo grau
- fotocópia do comprovante de residência (água, luz ou telefone fixo
- reservista
- diploma da graduação
- histórico Escolar da graduação
- comprovante de residência
- contrato de prestação de serviços de orientação técnica preenchido e assinado.
Turmas
Máximo de 20 alunos por turma (Mínimo de 12)

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Cursos Para a Doméstica dos Sonhos

A Doméstica dos Sonhos, by La Benedicta
A proposta da La Benedicta Doméstica é facilitar o relacionamento entre patrões e empregados domésticos, fornecendo aos profissionais condições para bem executar suas funções. A postura de seus auxiliares é muito importante para que tudo funcione da melhor maneira dentro do seu lar, seja no dia a dia recebendo amigos e familiares ou em ocasiões formais

A proposta atualmente conta com 9 módulos a saber:

Módulo 1 - Criatividade na Cozinha
Módulo 2 - Manipulação Segura de Alimentos e Higiene
Módulo 3 - Cozinha Personalizada I,II e III - Uso adequado de gorduras, preparos de pratos triviais
Módulo 4 - Limpeza Grandes Diferenças Limpeza X Faxina e o uso correto de produtos
Módulo 5 - Organização de Armários, Livros, Dvds e Objetos
Módulo 6 - Como Passar, Lavar e Manter Roupas Finas
Módulo 7 - Como Passar, Lavar Roupas de Cama e Organizar Dormitórios
Módulo 8 - Cuidando do Quarto do Bebê, Higienização, Organização e Manutenção
Módulo 9 - Atendimento de Porta, Telefone e Recepção de Convidados

Veja alguns dos tópicos dos conteúdos ministrados para seus domésticos:
Limpeza:
- Organização e simplificação do trabalho doméstico
- Planilhas do execução diária, semanal, mensal...
- Limpeza e utilização correta de produtos
- Prática
- Filme ilustrativo e apostila
Organização e Comportamento:
- Etiqueta de mesa
- Comportamento pessoal
- Organização de cozinha e lavanderia
- Atendimento de porta e telefone
- Primeiros socorros / Acidentes domésticos (lista básica de medicamentos)
- Direitos e obrigações (deveres)
- Filme ilustrativo e apostila
Lavar e Passar:
- Remoção de manchas
- Segredinhos para lavar, passar, pendurar e dobrar suas roupas
04 horas de duração
Apostilado e com certificado
R$ 80,00 por módulo

Aula Banquete de Jantar de Gala Francês - O Melhor da Cozinha Francesa


JANTAR DE GALA
UM GRANDE BANQUETE DA COZINHA FRANCESA – NOVIDADES 2009!
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL


A constante renovação da magnífica cozinha francesa impressiona e encanta o paladar de todo o Mundo! A Chef esteve recentemente em Paris e, mais uma vez, proporcionará aos participantes desta aula inédita um novíssimo e criativo banquete de gala parisiense, incluindo entradas quentes e frias, prato principal, guarnições, acompanhamentos & sobremesa empratada. Não deixe de participar e desfrutar da raríssima oportunidade de fazer de sua próxima recepção algo inesquecível. Simplesmente imperdível, mas com vagas limitadas!
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 190,00

Aula de Petit Folhados Finos


FINGER FOOD & CIA.
COQUETEL DE PETITS FOLHADOS FINOS PARA BUFFET


Uma fashion versão do atualíssimo finger food! Não deixe de desfrutar de todos os detalhes trazidos pela chef neste grande evento gastronômico que reunirá as crocantíssimas massas folhadas e os salgados finos “top” de linha. São eles: Petit Vol-au-Vent de Aspargos e Brie, Marinheiro de Bacalhau, Teefour de Queijos, Bem Casado de Camarão (folhado), Trouxinhas de Vitela ao Madeira (na colher), Ninhos de Hadock au Sauce Gruyère (na colher), Feuilletés de Alho Poró e Queijos, Esfihinhas de Funghi Secchi e Torcidinhos de Gorgonzola. Um luxo imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Mega Aula de Banquete de Finger Food Tropical - Grandes Novidades


COQUETEL DE GALA & CIA.
BANQUETE DE FINGER FOOD TROPICAL II – GRANDES NOVIDADES!!!
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL

E as novidades não param por aí! A Chef trará um inédito e riquíssimo banquete do finger food tropical, que reunirá o que há de mais inovador e moderno em serviços de buffet. São eles: Telhas de Tapioca e Camarão, Trouxinhas de Mortadela ao Chutney, Petit Baked Potatoes (na colher), Tartelete de Shitake ao Escabeche, Charutinhos de Frango ao Bechamel de Hortelã, Risotinhos de Queijos e Pistaches (na colher), Bolinhas de Quibe ao Molho de Iogurte e Pepino e os divinos Ramequins de Mandioquinha e Carne Seca. Não deixe de participar deste insuperável “assunto da moda”, digno de aplausos. Um faça & venda com vagas limitadas!

04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

Aula de Banquete de Finger Food Doce - Colheres e Mini Taças


BANQUETE DE FINGER FOOD DOCE (Colheres e Mini Taças)
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL

A última moda do finger food sela com chave de ouro o “grand finale”! A Chef Ana Stellato trouxe recentemente da França e com exclusividade, este novo conceito em pequenas e delicadas sobremesas geladas de casamento ou recepções finas. São elas: Petit Tiramisú de Pistaches, Brigadeiro Mesclado com Morangos (na colher), Petit Roll de Laranja (na colher), Quindim de Amêndoas, Petit Parfait Rouge (sorvete na tacinha), Panna Cotta de Abacaxi e Hortelã, Tarteletes de Limão ao Molho Capuccino e Tacinhas de Tapioca ao Coulis de Manga. Imperdível!
04 horas
Curso apostilado e com certificado
R$ 150,00

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

Aula Banquete de Entradinhas e Comidinhas Quentes


COQUETEL & CIA. – AS NOVIDADES DO FINGER FOOD 2009 !!!
BANQUETE DE ENTRADINHAS & COMIDINHAS QUENTES
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL
Uma infinidade de novidades espera
por você! As novas estrelas do finger food quente serão trazidas nesta aula inédita e definirão o porque do grande sucesso deste tema já consagrado pela Gastronomia mundial. São eles: Velouté de Beterrabas e Gorgonzola, Caldinho ao Pesto de Ervas, Cumbuquinha de Milho ao Ragú de Frango, Risotinho de Funghi e Queijos, Farofinha Italiana, Bobózinho de Carne Seca, Panelinha de Spatzle ao Molho Picante de Camarão (nhoque), Escondidinho de Bacalhau com Natas e o divino Tachinho de Strogonoff Russo (o legítimo), sem contar com a magnífica apresentação individual de cada mini prato. Um faça & venda imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

Aula Banquete de Entradinhas e Comidinhas Frias - A Última Moda do Finger Food 2009


COQUETEL & CIA. – A ÚLTIMA MODA DO FINGER FOOD 2009!!!
BANQUETE DE ENTRADINHAS & COMIDINHAS FRIAS
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL

O modismo que envolve o mundo com o seu charme e não pára de crescer! A Chef Ana Stellato esteve este ano em Paris e trouxe, exclusivamente para você, as novas estrelas do finger food frio, que se apresentam originalmente de Verrines(taças). São elas: Ninhos de Bacalhau, Petit Mousseline de Alcachofras e Cream Cheese, Velouté Tropical de Camarão ao Curry, Saladinha Japonesa, Acaçá de Moranga e Carne Seca ao Pesto (mini taças), Rosbife ao Molho Indiano, Quindim de Frango e Queijos e o divino Antepasto de Berinjelas e Hortelã. Um grande faça & venda imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

Mega Aula Banquete de Petits Sandwichs e Canapés Artísticos


FINGER FOOD & CIA.
BANQUETE DE PETITS SANDWICHS & CANAPÉS ARTÍSTICOS
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL

Uma tendência da alta Gastronomia que não pára de crescer! O tema mais badalado do momento e presente nos grandes e famosos buffet’s de primeira linha trará nesta aula inédita as últimas novidades em finger food de mini sanduíches & lindíssimos canapés artísticos. São eles: Petit Sandwich Joconde (lateral trabalhada), Petit Brioche au Crab, Canapés “Ninhos do Havaí”, Sanduichinhos Le Chatelier (roulé), Canapés Royalle, Petit Pirâmide Egyptien, Sandwich de Windsor, Barrinhas alla Carbonara e o lindíssimo Gold Canapé. Não deixe de participar desta grande evento do faça & venda e faça sua reserva imediatamente. Imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

Aula Balcão de Pastel de Forno e Mini Empadões


CAFETERIA & CIA.
BALCÃO DE PASTEL DE FORNO & MINI EMPADÕES DE CONFEITARIA
AULA SUPER ESPECIAL

Uma sedução irresistível! Não há nada melhor do que repaginar o visual e o sabor de sua vitrina de salgados, incluindo a beleza e o perfume exalados dos divinos pastéis de forno e mini empadões trazidos pela Chef Ana Stellato nesta aula inédita e muito especial. São eles: Pastel de Forno Montanaro (berinjelas/atum marinado), Empadão de Palmito e Azeitonas, Pastel de Forno Itaparica (camarão/azeitonas), Pastel de Forno Parisiense (alho poró/queijos), Empadão ao Creme de Bacalhau e o saborosíssimo Pastel de Forno de Frango ao Creme de Milho. Não deixe de participar e ter em mãos esta imensa “relíquia” gastronômica em salgados finos e de extrema qualidade. Imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 100,00

Aula Balcão de Bolos Expressos de Fazenda - O Melhor de Tudo!


CAFETERIA & CIA.
BALCÃO DE BOLOS EXPRESSOS DE FAZENDA – O MELHOR DE TUDO!
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL

Uma moda que não pára de crescer! Café com bolo, a nova fórmula de sucesso para este inverno invade e toma conta das mais famosas e lotadas cafeterias de São Paulo e vem direto para Brasília pelas mãos da Chef Ana Stellato.Descubra como atrair e encantar toda sua clientela, amigos ou familiares através dos divinos bolos expressos trazidos nesta aula inédita e especial. São eles: Bolo “Queijadinha de Coco”, Bolo do Arraial (levíssimo bolo de canela, amendoim e chocolate), Bolo Caçarola de Milho Verde, Bolo Caipirinha (limão/cachaça), Bolo do Barão (abacaxi e banana), Bolo da Mucama (fubá e goiabada), Bolo Sinhazinha (abóbora e nozes) e o divino Bolo Casagrande (chocolate e ganache de capuccino). Não deixe de participar deste evento do faça & venda e tenha muito sucesso. Inusitado!!!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 100,00

Aula Le Desserts Du Chef - Sobremesas Individuais de Gala


CAFETERIA & CIA. – ÚLTIMAS NOVIDADES!
LE DESSERTS DU CHEF –SOBREMESAS INDIVIDUAIS DE GALA
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL

Um novo estilo fashion em sobremesas geladas! A chef já catalogou e reservou ao grupo participante desta aula ímpar, o que há de mais moderno e inusitado no atual mercado de sobremesas finas, consumidas em larga escala nas mais famosas e luxuosas cafeterias, restaurantes e confeitarias de São Paulo. São elas: o “the best” Petit Gâteau au Chocolat (aquele que solta o creminho interno), Gâteau Napoleón (mousseline de coco e framboesas), Torta Brownie Trufada (servida com bolas de sorvete e calda quente), Cheese Cake de Abacaxi e Macadâmia (individual) e o inusitado e refrescante Crepe Pâtissier ao Molho Cítrico de Hortelã. Não deixe de participar e desfrute destas relíquias gastronômicas. Oficina & Degustação Imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 150,00 em até 2 parcelas

Aula Balcão de Salgados Finos Folhados - Um Grande Faça e Venda


CAFETERIA & CIA.
BALCÃO DE SALGADOS FINOS FOLHADOS – UM GRANDE FAÇA & VENDA!
AULA SUPER ESPECIAL

A alquimia do sucesso! Um novo conceito em salgados de forno renova as vitrinas das famosas confeitarias & cafeteiras finas do país e revela o
grande sucesso de venda dos mais finos e levíssimos salgados folhados de confeitaria trazidos nesta aula inédita. São eles: Diplomata Napolitano
(presunto/queijo), Executivo de Palmito e Azeitonas, Marinheiro de Bacalhau, Quiche Folhada de Camarão, Esfihas de Alho Poró e Queijos e as divinas e estalantes Pizzinhas Folhadas de Tomate Seco e Queijos. Um faça & venda também para congelados e simplesmente inusitado. Confira!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

Mega Aula Balcão de Brownies, Muffins & Cup Cakes


CAFETERIA & CIA.
BALCÃO DE BROWNIES, MUFFINS & CUP CAKES
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL

As novas “estrelas” mostram o porque de tanto sucesso! A última e inovadora tendência gastronômica de São Paulo invade os balcões & vitrinas das mais famosas cafeterias, padarias, confeitarias finas, salões de chá e, com isto, vem atraindo o grande público e aumentando de forma considerável a lucratividade da casa. São elas: Muffins Trufados de Maracujá, Brownie Prestígio (um delírio!!!), Apple Cup Cake (mini bolo fondado de maçãs), Muffins de Goiabada e Canela, Lemon Vodka Cup Cake, Brownie de Brigadeiro, Orange Ganache Cup Cake e o magnífico sabor do Crumble Pistache Cup Cake. Um grande faça & venda repleto de preciosidades que poderá mudar o rumo de sua vida comercial. Um faça & venda imperdível.
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

domingo, 1 de fevereiro de 2009

Aula de Cozinha Contemporânea - Banquetes Expressos


COZINHA CONTEMPORÂNEA
BANQUETE DE ALMOÇOS & JANTARES EXPRESSOS

A boa mesa revelada de forma inusitada! A Chef Ana Stellato, sempre inovando, pesquisou e catalogou para esta aula inédita e superdinâmica, inúmeros cardápios rápidos para o dia-a-dia de pequenos restaurantes, quiosques de shopping, cafeterias, rotisseries ou mesmo para você que aprecia praticidade e deliciosas combinações à mesa. São eles: Creme de Ervilhas e Hortelã com Pérolas de Calabresa, Sanduíche Tartar (montado em aros individuais) ao Molho Suave de Alcaparras, Quiche Parmentier com Salada Fauchon ao Velouté de Mel e Gengibre, Panquecas de Linguado e Espinafre com Ratatouille, Cuscuz Marroquino de Ervas com Medalhões de Frango ao Molho de Canela e os suculentos Escalopinhos de Mignon ao Tinto Reduzido com Purê de Alcachofras e Queijos. Não deixe de participar deste show de cores & sabores da atualidade. Um imperdível faça & venda (também congelados).
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00