sábado, 31 de janeiro de 2009

Aula Sanduíches Finos e Croissants - O que há de melhor!


LA CROISSANTERIE & SANDUÍCHES FINOS – O QUE HÁ DE MELHOR!
AULA INÉDITA/ SUPER ESPECIAL
O “três em um” da moda chega pra arrasar! Em apenas uma aula inédita A chef revelará todas as técnicas de como transformar a mais pura farinha de trigo em estalantes e deliciosos croissant’s de linha internacional, sem contar com o preparo de saborosas e inusitadas pastas salgadas, recheios, montagens & decorações dos sanduíches e embalagens para venda. São eles: Sandwich St Tropez (salmão, dill, alcaparras e queijos), Sandwich Elégance (presunto defumado, salsão, folhas verdes e pasta), Sandwich Gourmet (frango, curry, passas e pasta de queijos) e o pitoresco Sandwich Caprice (cenoura/cream cheese/tomate/folhas verdes). Não deixe de conferir de perto, pois serão imperdível. Vagas limitadas!
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 130,00

Aula Banquete de Crepes & Molhos Finos Para Festas


LA CREPERIE & CIA.
BANQUETE DE CREPES & MOLHOS FINOS PARA FESTA
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL

As riquezas da boa mesa! Uma novíssima pesquisa gastronômica, elaborada e testada pela Chef Ana Stellato, proporcionará ao grupo vip desta aula inédita todos os segredos que envolvem o preparo dos mais diversos tipos de massas de crepes, recheios, molhos finos, montagens empratadas e magníficas decorações finais, servidas freqüentemente em festas de casamento, jantares finos, etc. São eles: Gâteau de Crepes ao Molho de Brie, Salada Francesa de Crepes (montada em mini aro), Roll de Crepes au Sauce Remoulade, Sfogliatis de Crepes ao Molho de Anis, Leques de Bacalhau e Queijos ao Molho de Açafrão e as levíssimas Panquecas de Aspargos ao Bechamel de Parmesão. Simplesmente imperdível, mas com vagas limitadas!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

Mega Aula - Mesa de Queijo & Vinhos, Patês e Antepastos Finos


MESA DE QUEIJOS & VINHOS, PATÊS E ANTEPASTOS FINOS PARA BUFFET
AULA SUPER ESPECIAL

O grande e sedutor “encontro de inverno” será regado ao extremo da elegância e do bom gosto. A Chef trará as últimas novidades da festa mais charmosa do momento, através de uma mesa artisticamente decorada para buffet, que inclui: Tábua Artística de Queijos, Tábua de Frios, Tábua de Frutas (secas e frescas), Cestas de Pães & Pãezinhos, Terrine de Queijos e Pistaches, Formaggio alla Siciliana, Fondue de Brie, Queijinhos Indianos, Antipasti di Zucchini com Capperi, Antipasti di Melanzane, Antipasti alla Piemontese, Antipasti di Campanha, a divina Pasta de Mortadela e Pistaches, Dip Defumado de Frango, os refrescantes sucos de Gengibre e Limão, Suco de Manga e Capim Santo, sem contar com o charme dos perfumadíssimos vinhos quentes branco e tinto. Não deixe de desfrutar desta “pérola da Gastronomia”. Imperdível
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

Tortas de Chocolate Para a Páscoa – Um Grande Faça & Venda!


TORTAS DE CHOCOLATE PARA A PÁSCOA – UM GRANDE FAÇA & VENDA!
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL

O “delírio do cacau” tomará conta dos amantes do chocolate! A charmosa confeitaria do chocolate revelará nesta aula inédita todos os segredos de sedução que atingem, sobretudo, os paladares mais exigentes, tornando-se campeãs de pedidos em todas as cafeterias & confeitarias finas, festas de casamento, rotisseries, quiosques, etc. São elas: Gâteau Godiva (genoise de avelãs/creme Godiva/chantilly/ganache brilho de avelãs), Tarte Forestier (biscuit noir/creme de chocolate branco/maracujá), Gâteau Mozart (genoise/discos de merengue de amêndoas/creme de chocolate) e a magnífica Tarte Maison du Chocolat (biscuit d’amandes/chiboust au chocolat/framboise). Não deixe de participar deste grande faça & venda. Imperdível! Oficina & Degustação
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

Aula ShowColate & Cia - Coleção 2009


SHOWCOLATE & CIA. – COLLECTION 2009
MESA DECORADA COM BOMBONS & TRUFAS DE GALA
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL

Os “diamantes do cacau” inovam e apresentam sua nova coleção de “pérolas negras”. A irresistível fascinação de transformar o mais puro chocolate em finíssimos bombons & trufas de linha internacional será o ponto alto deste evento do chocolate trazido pela Chef Ana Stellato. São eles: Bombom Bariloche, Trufas de Caramelo e Pimenta, Bombom “Sandwich”, Trufas de Bicho-de-Pé de Morango, Bombom Feitiço (chocolate negro e menta), Havaí Truffee (laranja/gengibre) e o estupendo Chocolat Finesse (damasco e nozes). Não deixe de participar desta magnífica aula com vagas limitadas. Simplesmente imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

Super Aula de Risotos em 3 Versões


"RISOTTOS"
AULA ESPECIAL

Surpreenda seus amigos gourmets, aprenda os segredos dos tão famosos risotos de champagne e aspargos, ao funghi e camarão com abóbora. Oficina & Degustação
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 100,00

Aula de Banquete Árabe - Novidades


PRATOS ÁRABES – UM BANQUETE DE NOVIDADES!!
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL

Um banquete repleto de glamour e extremo bom gosto! A magnífica cozinha Síria é, tradicionalmente, apreciada por todos aqueles que sabem apreciar o que há de melhor na Gastronomia mundial. Considerada uma das mais saborosas, perfumadas e pitorescas cozinhas do planeta, ela “guarda a sete chaves” os seus mais profundos segredos para a perfeita e genuína elaboração de seus pratos. A Chef, catalogou e reservou para hoje um espetacular cardápio composto de: Pão de Folha, Babaganuj (pasta de berinjelas), Salada Fatouche ao Molho de Especiarias, Falafel ao Molho Taratur (bolinhos crocantes de grão-de-bico), o divino e inesquecível Quibe de Berinjelas, o legítimo Charutinho à Moda Síria, a deliciosa Kafta Michwi, Arroz B’Charie e o geladíssimo Mualabie (original e delicado manjar doce com calda especial). Não há a possibilidade de você deixar de participar desta “aula-evento”. Venha conferir de perto, pois será simplesmente imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 150,00

Mega Aula de Quiches, Tortas e Empadas


QUICHES & EMPADAS DE CONFEITARIA – O QUE HÁ DE MELHOR !
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL

Uma vitrina irresistível e repleta de tentações em salgados finos. Não deixe de usufruir todos os segredos e detalhes trazidos nesta aula inédita pela Chef Ana Stellato e que envolvem os bastidores das mais famosas e sofisticadas casas de empadas & quiches finas.Uma magnífica aula que reunirá as últimas e grandes novidades em massas, recheios, coberturas e montagens especiais. Confira: Quiche de Queijos, Nozes e Ervas Finas, Empadas de Bacalhau e Aspargos, Quiche de Berinjelas e Calabresa, Empadas de Palmito e Azeitonas, Quiche de Camarão e Mandioquinha e a inusitada e divina Quiche Romeu e Julieta (queijos, goiabada e canela).
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 95,00

Aprenda Pratos Gourmet Rápidos e Surpreenda!


"PRATOS RÁPIDOS"
AULA IMPERDÍVEL

Prepare uma refeição em 15 ou 20 minutos. Este é o tempo que você precisa para preparar um destes pratos. Salada de frango à tailandesa e Fettuccine com queijo e pimentão; Purê de espinafre é T-Bone ao molho ferrugem.
Aula com sorteio de uma cesta gourmet La Benedicta!"
04 horas de aula
Cursos apostilado e com certificado
R$ 95,00

Aula de Coquetel de Salgadinhos Finos I - O Melhor da Festa


O MELHOR DA FESTA !
COQUETEL DE SALGADINHOS FINOS PARA BUFFET I
AULA SUPER ESPECIAL

A qualidade do produto é a chave para o sucesso! A Chef Ana Stellato trará uma raríssima oportunidade para enriquecer ainda mais todas as recepções finas dos clássicos e famosos buffets de primeira linha, sem contar com inúmeras técnicas de preparo, modelagem, produção, congelamento, etc. São eles: Coxinhas de Festa, Empadinhas de Gala, Risolinhos aos Quatro Queijos, Esfihinhas Árabes, Croquetinhos de Camarão, Bolinhas Douradas de Queijo e as divinas Trouxinas de Bacalhau. Não deixe de fazer sua reserva já e venha desfrutar conosco desta magnífica reciclagem em salgados clássicos. Um “must” com vagas limitadas. Imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 95,00

Aula Circuito de Sobremesas Finas de Sorvetes - Novidades!


BANQUETE DE SOBREMESAS FINAS DE SORVETES – NOVIDADES!!!
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL

Um “tesouro glacial” do faça & venda, repleto de magníficas sobremesas de sorvetes, irá abrilhantar ainda mais o encerramento de todo e qualquer tipo de almoços & jantares finos ou informais, festas de casamento, recepções de gala e muito mais. São elas: Tarteletes de Sorvete Trufado de Avelãs, Sorvete de Ananás e Macadâmia, Cassata Italiana de Sorvete Tiramisú ao Citron (mascarpone/limão), Parfait de Gengibre e Canela e o divino sabor do Semifredo de Conhaque e Coco Caramelado. Simplesmente um luxo. Vagas limitadas!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 150,00

Aula de Super Saladas e Molhos Finos


BANQUETE DE SALADAS FASHION & MOLHOS FINOS PARA BUFFET
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL

As mais famosas & genuínas saladas consumidas e apreciadas em todo o mundo, farão todas as honras da mesa durante este magnífico e refrescante banquete tropical, que abrirá com charme e originalidade todas as festas de casamento, almoços informais, ceias & jantares de gala e muito mais. São elas: Caèsar Salad, Greek Salad, Waldorf Salad, Salada Caprese, Salada Niçoise, Chicken Salad, Salada Piemontese, Potato Fresh Salad e a delicadeza da Salada Japonesa de Bifum, sem contar com os mais aveludados e divinos molhos finos. Tenha certeza de que este banquete deixará saudades e ficará para sempre na lembrança de seus convidados e clientes. Um grande e imperdível evento de gala! Venha conferir!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 95,00