Aula de Cozinha Contemporânea - Banquetes Expressos

COZINHA CONTEMPORÂNEA
BANQUETE DE ALMOÇOS & JANTARES EXPRESSOS
A boa mesa revelada de forma inusitada! A Chef Ana Stellato, sempre inovando, pesquisou e catalogou para esta aula inédita e superdinâmica, inúmeros cardápios rápidos para o dia-a-dia de pequenos restaurantes, quiosques de shopping, cafeterias, rotisseries ou mesmo para você que aprecia praticidade e deliciosas combinações à mesa. São eles: Creme de Ervilhas e Hortelã com Pérolas de Calabresa, Sanduíche Tartar (montado em aros individuais) ao Molho Suave de Alcaparras, Quiche Parmentier com Salada Fauchon ao Velouté de Mel e Gengibre, Panquecas de Linguado e Espinafre com Ratatouille, Cuscuz Marroquino de Ervas com Medalhões de Frango ao Molho de Canela e os suculentos Escalopinhos de Mignon ao Tinto Reduzido com Purê de Alcachofras e Queijos. Não deixe de participar deste show de cores & sabores da atualidade. Um imperdível faça & venda (também congelados).
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

Aula Sanduíches Finos e Croissants - O que há de melhor!

LA CROISSANTERIE & SANDUÍCHES FINOS – O QUE HÁ DE MELHOR!
AULA INÉDITA/ SUPER ESPECIAL
O “três em um” da moda chega pra arrasar! Em apenas uma aula inédita A chef revelará todas as técnicas de como transformar a mais pura farinha de trigo em estalantes e deliciosos croissant’s de linha internacional, sem contar com o preparo de saborosas e inusitadas pastas salgadas, recheios, montagens & decorações dos sanduíches e embalagens para venda. São eles: Sandwich St Tropez (salmão, dill, alcaparras e queijos), Sandwich Elégance (presunto defumado, salsão, folhas verdes e pasta), Sandwich Gourmet (frango, curry, passas e pasta de queijos) e o pitoresco Sandwich Caprice (cenoura/cream cheese/tomate/folhas verdes). Não deixe de conferir de perto, pois serão imperdível. Vagas limitadas!
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 130,00

Aula Banquete de Crepes & Molhos Finos Para Festas

LA CREPERIE & CIA.
BANQUETE DE CREPES & MOLHOS FINOS PARA FESTA
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL
As riquezas da boa mesa! Uma novíssima pesquisa gastronômica, elaborada e testada pela Chef Ana Stellato, proporcionará ao grupo vip desta aula inédita todos os segredos que envolvem o preparo dos mais diversos tipos de massas de crepes, recheios, molhos finos, montagens empratadas e magníficas decorações finais, servidas freqüentemente em festas de casamento, jantares finos, etc. São eles: Gâteau de Crepes ao Molho de Brie, Salada Francesa de Crepes (montada em mini aro), Roll de Crepes au Sauce Remoulade, Sfogliatis de Crepes ao Molho de Anis, Leques de Bacalhau e Queijos ao Molho de Açafrão e as levíssimas Panquecas de Aspargos ao Bechamel de Parmesão. Simplesmente imperdível, mas com vagas limitadas!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

Mega Aula - Mesa de Queijo & Vinhos, Patês e Antepastos Finos

MESA DE QUEIJOS & VINHOS, PATÊS E ANTEPASTOS FINOS PARA BUFFET
AULA SUPER ESPECIAL
O grande e sedutor “encontro de inverno” será regado ao extremo da elegância e do bom gosto. A Chef trará as últimas novidades da festa mais charmosa do momento, através de uma mesa artisticamente decorada para buffet, que inclui: Tábua Artística de Queijos, Tábua de Frios, Tábua de Frutas (secas e frescas), Cestas de Pães & Pãezinhos, Terrine de Queijos e Pistaches, Formaggio alla Siciliana, Fondue de Brie, Queijinhos Indianos, Antipasti di Zucchini com Capperi, Antipasti di Melanzane, Antipasti alla Piemontese, Antipasti di Campanha, a divina Pasta de Mortadela e Pistaches, Dip Defumado de Frango, os refrescantes sucos de Gengibre e Limão, Suco de Manga e Capim Santo, sem contar com o charme dos perfumadíssimos vinhos quentes branco e tinto. Não deixe de desfrutar desta “pérola da Gastronomia”. Imperdível
04 horas de aula
Curso apostilado com certificado
R$ 150,00

Tortas de Chocolate Para a Páscoa – Um Grande Faça & Venda!

TORTAS DE CHOCOLATE PARA A PÁSCOA – UM GRANDE FAÇA & VENDA!
AULA INÉDITA/SUPER ESPECIAL
O “delírio do cacau” tomará conta dos amantes do chocolate! A charmosa confeitaria do chocolate revelará nesta aula inédita todos os segredos de sedução que atingem, sobretudo, os paladares mais exigentes, tornando-se campeãs de pedidos em todas as cafeterias & confeitarias finas, festas de casamento, rotisseries, quiosques, etc. São elas: Gâteau Godiva (genoise de avelãs/creme Godiva/chantilly/ganache brilho de avelãs), Tarte Forestier (biscuit noir/creme de chocolate branco/maracujá), Gâteau Mozart (genoise/discos de merengue de amêndoas/creme de chocolate) e a magnífica Tarte Maison du Chocolat (biscuit d’amandes/chiboust au chocolat/framboise). Não deixe de participar deste grande faça & venda. Imperdível! Oficina & Degustação
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

Aula ShowColate & Cia - Coleção 2009

SHOWCOLATE & CIA. – COLLECTION 2009
MESA DECORADA COM BOMBONS & TRUFAS DE GALA
AULA INÉDITA / SUPER ESPECIAL
Os “diamantes do cacau” inovam e apresentam sua nova coleção de “pérolas negras”. A irresistível fascinação de transformar o mais puro chocolate em finíssimos bombons & trufas de linha internacional será o ponto alto deste evento do chocolate trazido pela Chef Ana Stellato. São eles: Bombom Bariloche, Trufas de Caramelo e Pimenta, Bombom “Sandwich”, Trufas de Bicho-de-Pé de Morango, Bombom Feitiço (chocolate negro e menta), Havaí Truffee (laranja/gengibre) e o estupendo Chocolat Finesse (damasco e nozes). Não deixe de participar desta magnífica aula com vagas limitadas. Simplesmente imperdível!
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 130,00

Super Aula de Risotos em 3 Versões

"RISOTTOS"
AULA ESPECIAL
Surpreenda seus amigos gourmets, aprenda os segredos dos tão famosos risotos de champagne e aspargos, ao funghi e camarão com abóbora. Oficina & Degustação
04 horas de aula
Curso apostilado e com certificado
R$ 100,00