Gastronomia dos Sentidos

Porque La Benedicta?


La Benedicta foi um convento medieval do piemonte italiano muito próximo ao sul da França onde as ancestrais da Chef Ana Stellato que comanda a cozinha da casa puderam desenvolver uma fina gastronomia passada de geração a geração, com segredos e tradições deliciosas.

O La Benedicta Bistrô não poderia ser mais atraente, pois, adotou a cozinha de fusão sazonal e multicultural imprimindo em seus pratos influências internacionais com o refinamento francês e alma ítalo brasileira, onde a melhor referência culinária que se pode dar é de encantamento para os sentidos... Todos eles.
Em cada estação do ano o Bistrô promoverá um cardápio novo, repleto de sabores e novidades que aquecem e confortam no inverno, estimulam na primavera, encantam no outono e energizam no verão.

A cada mês haverá um festival gastronômico com pratos e harmonizações de bebidas de diversas culturas, dentre estas citamos a italiana, a grega, espanhola, tailandesa, alemã, portuguesa, árabe....simplesmente imperdíveis entre tantas outras.
O clima do La Benedicta Bistrô é de sedução, produzido pela decoração e pelo ambiente ”lounge” repleto de surpresas em suas louças, adornos e apresentações culinárias.


A Apresentação dos Nossos Pratos

É diferenciada pelo charme e inovação que propõe em sua gastronomia apresentando-se em porções individuais que promovem a individualidade dos nossos gourmets

La Benedicta Bistrô Louge - De ouvir

Ah, e os ouvidos... Eles são o caminho da alma, que é delicadamente transportada para um momento suspenso no tempo, através de uma trilha sonora incomum, adotando o estilo musical ”easy” o qual combina adequadamente com o ambiente e culinária promovida pela casa.


La Benedicta Bistrô - De viver de terça a domingo

terça à quinta das 12h00 às 00h00 (Almoço 12h00 às 15h00) - (Jantar 19h00 às 00h00)
sextas e sábados, das 12h00 à 01h00, (Almoço 12h00 às 16h00) - (Jantar 19h00 às 01h00)
domingos e feriados das 12h00 às 23h00 (Almoço 12h00 às 16h00) - (Jantar 19h00 às 23h00)

Das 18h00 às 20h00 horas, há o “happy hour” do La Benedicta Bistrô, com degustação de vinhos nacionais e importados, cervejas gourmet nacionais e importadas, charutos, azeites, frios nobres e pães artesanais, dispondo ainda de uma linha de coquetéis diferenciadamente gourmet.

La Benedicta Eventos - celebre seus momentos conosco onde desejar!

O “Buffet Gourmet” surgiu com o objetivo de oferecer serviços diferenciados ao mercado de eventos do Distrito Federal. Todos os clientes são atendidos por um cardápio único, elaborado pela “Chef” Ana Stellato, a partir de dados coletados em entrevista com o cliente. Aliado a essa exclusividade de cardápios, é trazido até o evento toda à sofisticação e profissionalismo do serviço da La Benedicta, dissipando as preocupações do cliente e fazendo dele um convidado de sua própria festa.

La Benedicta Escola de Gastronomia - nossos cursos são o máximo!

A Escola de Gastronomia batizada com o nome de “Top Chef” foi idealizada para atender uma demanda crescente de pessoas que desejam melhorar sua qualidade de vida através da alimentação. Os cursos priorizam aprendizados práticos e sólidos dos meandros da cozinha. A escola ainda dispõe de um centro técnico onde capacita e aprimora profissionais das diversas áreas da gastronomia.

Aceitamos: Credicard Mastercard, Visa, Dinners, American, Visa Electron


IMPORTANTE: Como alimentos e itens do nosso cardápio são sazonais, agradecemos antecipadamente sua compreensão caso haja sugestão para substituição da sua eleição, uma vez que a ”Chef” só apresenta os pratos com alto frescor e qualidade.

Procon: 159

Amanhã será o dia do meu aniversário

Amanhã será o meu aniversário
Quisera eu reencontrar todos os meus amigos
Aqueles que passaram pela minha vida por um segundo
Mas também aqueles que conseguiram se eternizar.
Ou na vida
Ou no coração.

Amanhã será o meu aniversário
Quisera eu voltar o tempo para ter nascido novamente,
Eu teria feito tudo de novo e teria a mesma família, os mesmos pais, os mesmos irmãos
Os mesmos amigos e paixões

Amanhã será o meu aniversário
Quisera eu ter mais dois braços para abraçar-me
E dizer: "Como vale a pena ser você".

Tardes Quentes de Inverno Para Gourmets

Para aquecer as tardes do seu inverno, o La Benedicta Bistrô oferecerá drinks clássicos e inovadores a partir de 23 de junho proxímo, você não pode deixar de provar:

Hot Moka Benedicta: Café, Chocolate, Whisky e Muito Creme Benedicta;
Zabaione com Conhaque:Leite, Conhaque, Biscoitos de Chocolate e Mousse de Ovos;
Blanchoco: Chocolate Branco, Laranja, Especiarias e Muito Creme Benedicta
Fresh Mint Choco: Chocolate, Licor de Cacau, Leite e Menta Fresca

Para você curtir em casa eu selecionei algumas receitas de bebidas que além de esquentar vão trazer mais sabor para curtir o frio.
Tenho certeza que um delicioso chocolate quente, um cappuccino ou um chá frutado vai deixar seu inverno mais doce.

Veja as receitas abaixo:

Chocolate quente

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo de 180 gramas
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de maisena ou 20 gramas (para cada litro de leite)
• 1 litro de leite desnatado
• 150 ml de creme de leite fresco
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 colher de café de sal

Misture os seguintes ingredientes:

• 1 colher de café de canela em pó
• 1/2 colher de café de noz moscada
• 1 colher de café de cravo em pó

Modo de preparo

Comece misturando o chocolate ao leite em pó. Junte a maisena e mexa. Após misturar canela, cravo e noz moscada em um mesmo recipiente (bata no liquidificador), coloque junto aos ingredientes anteriores. Acrescente a água e mexa bem. Leve o leite desnatado ao fogo, acrescente o leite condensado e a pitada de sal. Depois, coloque metade da barra de chocolate, aos pedaços, para derreter na panela e mexa. Ao começar a levantar a fervura, jogue as farinhas misturadas anteriormente. Mexa até ferver. Quando o chocolate ficar consistente, e levantar fervura novamente, coloque o creme de leite fresco. Mexa até o creme de leite derreter. Sirva com raspas de chocolate (da outra metada da barra) ao fundo do recipiente, chantilly e canela em pau.

Cappuccino

Ingredientes:

• 1 vidro de café solúvel forte
• 1 lata de leite em pó (400 g)
• 20 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Misture o leite em pó, com café solúvel, o açúcar, e o chocolate. Bata no liquidificador para que a mistura fique fina. Esta mistura é a base do cappuccino que poderá ser guardada em um pote bem fechado.
Em uma xícara de café, sirva duas colheres (chá) da mistura do cappuccino com água quente. A receita rende 82 xícaras (café) de cappuccino.

Chá frutado

Ingredientes:

• 3 litros de água
• 2 rodelas de abacaxi com casca
• Casca fina, sem a parte branca, de uma laranja (A parte branca deixa o chá amargo)
• Casca fina, sem a parte branca, de um limão
• 1 maçã verde com a casca e fatiada, sem o miolo
• 4 cravos sem a flor
• 2 canelas em pau

Modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma panela alta. Após isso, coloque a água e deixe ferver por duas horas. Ao reduzir a água, os sabores das frutas, ficam concentrados.
No momento de servir, utilize um coador.

Agora é só saborear e curtir o inverno.

Sua reserva é sempre bem vinda através do 61-3033-8500

Aqui Nossos Caipiras São Gourmets!

Minhas inspirações na cozinha acontecem de variadas maneiras e ao estudar o conceito caipira entendi que esta cultura passa por uma espécie de sofisticada revitalização que combina muito bem com os pratos que gosto de preparar para os meus clientes do Bistrô e também com aqueles que passei a infância comendo como uma boa paulistana que sou e fã do interior paulista.
O nosso caipira, em si, antes era motivo de chacota. O sotaque caipira era sinal de provincianismo, de ignorância e de falta, aliás, de cultura. Nada disso mais faz sentido, a rica culinária dos campos brasileiros estão repletas de influências culturais e de sabores inigualáveis, por tanto, o menu do Caipira Gourmet Benedicta vislumbra delícias como as abaixo:



O valor do menu Caipira Gourmet com Direito aos Vinhos Harmonizados sai por R$ 140, p.pessoa com 4 taças de vinho ou R$ 250,pelo casal.
Para os que preferem abrir mão do vinho o menu sai por R$ 110,00 p.pessoa e R$ 200,pelo casal
A oportunidade de degustação deste menu exclusivo será de 23 de junho à 23 de julho em todos os jantares!

Imperdível oportunidade de desfrutar o conceito Europeu com um autêntico menu de comidas brasileiras com técnicas francesas.
Aceitamos reservas através do telefone (61) 3033-8500
Todos os cartões de crédito são bem vindos

Menu Innamorati Benedicta 2009

O menu criado pelo chef Ana Stellato exala o amor.......

O jantar começa com uma petit bouillabaisse harmonizada com Alamos Torrontés, 2007 - Catena Zapata - Argentina.

Na sequência, mexilhões gratinados com queijo de cabra, confit de tomate e mousse de tomate, com Danie de Wet Chardonay Sur Lie 2007 - De Wetshof - Africa. O segundo prato é o fricassé de pato com risoto de maçãs e castanhas, servido com o Bourgogne Pinot Noir "La Vignée" - Bouchard Père Et Fils - França
O último prato principal é o ancho bife grelhado servido com berinjelas assadas e molho bordelaise, harmonizado com Chateau Bois Pertuis 2005, Bordeaux, França.

A sobremesa pérolas de tapioca ao prosseco e baunilha branca com creme fresco de laranjas.

O preço do jantar varia de acordo com a quantidade de pratos: o menu completo (R$ 195,00), menu de vinho (R$ 145,00); três pratos (R$ 130,00), menu de vinho (R$ 90,00) e quatro pratos (R$ 150,00), menu de vinho (R$ 100,00).A sobremesa apenas (R$ 27,00)

O restaurante não tem mais reservas para o Dia dos Namorados, mas a chef também irá comemorar a data na quinta-feira, dia 11.

Surpreenda Seu Amor II, Viagem com Piquenique

Se vocês podem viajar, planeje com alguns dias de antecedência. O elemento surpresa pode ser ideal. Escolha um local (uma praia, uma área verde ou a serra), ligue para seu namorado e peça que ele junte algumas roupas (umas três peças são suficiente para uma pequena viagem) e coloque numa pequena malinha e diga que irão viajar. Ele, com certeza irá começar a se animar. Lembre-se de avisar aos pais e amigos onde vão e de pedir para guardarem segredo.

O que levar na viagem de dia dos namorados para um piquenique romântico:
(copie essas dicas para não esquecer nada!)
Uma cesta grande de piquenique com um abridor de vinho, utensílios, talheres, copinhos e pratinhos, etc....Reserve com a La Benedicta Buffet o vinho, queijo, biscoitos e algumas frutas. Quando estiverem perto de chegar aproveitem para parar o carro em um local legal e pedir indicações para as pessoas do local de um lugar bem bonito que possam ficar à vontade.
Leve uma toalha de piquenique se forem fazer durante o dia, ou a noite levem uma barraca de camping.
Velas perfumadas ou incensos para decorar e deixar um cheirinho gostoso no quarto de hotel.
Leve Cd’s românticos e de cantores que o casal gosta (que tal aquela musica de vocês?). Coloque também o CD para ouvirem no carro e entrar no clima.
Escolha um bom roteiro de viagem. Saiba pra onde está indo e não se perca — você pode pegar um mapa com a ajuda do Google Maps. (Nada mais chato do que se perder antes de chegar ao destino final)

Coisinhas românticas que vocês podem fazer enquanto estão viajando:
Beije sempre. Quando pararem num sinal de trânsito não perca a oportunidade.
Seja espontâneo. Se vocês estiverem em um local muito bonito, tire fotos do local com o seu amor para ficar registrado para sempre.
Guarde as rolhas dos vinhos que tomarem naquele jantar romântico, assim como outras recordações e depois faça uma colagem com todos esses itens para relembrar cada momento no futuro.

Aproveite a natureza e faça tudo com corações, exemplo: galhos de coração, riscar um coração na areia da praia, desenhar pétalas com coração e até desenhar um coração no vidro do carro ou no espelho quando estiverem úmidos.
Crie e invente romantismo com o seu namorado e vocês sempre manterão o clima de amor no ar. Aproveitem para viajar juntos pois são momentos que ficam eternizados na memória de todos.

Caso não viajem, aproveitem paraligar antes e reservar com o garçom uma mesa. Peça para ele colocar uma flor ou uma vela na mesa para o jantar romântico, aqui no Bistrô ainda aceitamos reservas para a noite de 12 de junho, mas apresse-se, os sofás já estam quase todos dominados.

Um feliz dia dos namorados com muito amor
Mini Bolos Românticos a partir de R$ 170,00, não deixe de encomendar o que o seu amor merece, recheios ao gosto pessoal!

Surpreenda Seu Amor

Para o Dia dos Namorados (ou para qualquer dia especial de um casal) o presente é certamente uma das coisas menos importantes, dado que você faça algo diferente, que realmente o/a surpreenda. Aqui estão algumas das minhas valiosas dicas para um dia mais do que inesquecível junto ao seu namorado

Pela manhã
Se você mora com ele, acorde-o de uma forma bem romântica e convide-o para tomar banho juntos…no horário agendado para a cesta de café da manhã da La Benedicta chegar sem que ele/a veja.
O Mini Bolo Voo-Doo da foto pode ser comprado por R$ 170,00 e enviado para o trabalho dele/a.Vale a pena fazer a reserva do seu pedido, pois os bolos são feitos artesanalmente por mim

O jantar
Planeje um jantar fora, faça a reserva no La Benedicta Bistrô Lounge o clima romântico já peculiar do restaurante, estará ainda mais em alta no Dia dos Namorados. A casa preparou uma noite especial para os apaixonados que quiserem curtir a data degustando os sabores exóticos da gastronomia brasileira Além de um menu exclusivo preparado por mim, Chef Ana Stellato, o La Benedicta Bistrô Lounge estará todo iluminado à luz de velas e a trilha sonora da data foi preparada incrementando com os novos discos da Stacy Kent, caso prefira jantar em casa mesmo, a Chef aqui prepara todo o seu jantar e o entrega com instruções de aquecimento e montagem) com comidas que excitam o olhar, o olfato e o paladar, como alho, salmão, carne vermelha e frutos do mar como ostras. Para a sobremesa, qualquer uma com chocolate e frutas vermelhas. Não se esqueça do champagne ou um vinho do Porto.

Aguarde nosso menu especial

A massagem

Compre óleos aromáticos específicos para massagem. Peça para que o seu namorado/a deite em um lugar firme e confortável, como um carpete ou uma cama com colchão bem firme. Usando um toque delicado, aplique o óleo e, com a palma das mãos, percorra da coluna até a pélvis, na horizontal, sucessivamente até chegar no pescoço.